Универсальные печи Turbochef

Turbochef Sota

TurboChef применяет запатентованную технологию быстрого приготовления пищи без потери ее качества. Печь SOTA обеспечивает наивысшую производительность приготовления, занимает меньше места и потребляет мало энергии.

Характеристики:

Гарантия 1 год (также на запчасти).

Технические характеристики:

Одна печь
Высота	635 мм
Ширина	406 мм
Глубина	757 мм
Вес	77,1 кг
Камера
Высота	183 мм
Ширина	317 мм
Глубина	266 мм
Объем	15,4 л
Расстояние от стенки (печь не предназначена для встраивания)
Верх	102мм
Боковые части	51 мм
Электрическое подключение	230 В, 50 Гц, 27 А, Максимальное напряжение: 6,2 КВт, MW: 3,2 КВт, HTR: 3,0 КВт

Внешнее устройство:

Сталь, покрытая порошком с антикоррозионными свойствами.
Фронтальные панели из литого алюминия, матовая хромированная поверхность.
Удобная дверная ручка.
Четырехдюймовые ножки из никеля.

Внутреннее устройство:

Полностью герметичная камера.
Регулируемая высота верхних и нижних противней.

Вентиляция:

Идет в комплекте со стандартными аксессуарами:

• 1 очиститель печи, расфасованный в бутылки (103180);
• 1 защитное средство для печи, расфасованное в бутылках (103181);
• 2 распылителя (103182);
• 2 цельных алюминиевых противня (i1-9496);
• 1 алюминиевый затвор (NGC-1478).

Turbochef High h Batch 2

Печь High h Batch 2 предлагает высокое качество приготовления блюд с потрясающей производительностью, позволяющей приготовить пищу в 5 раз быстрее, чем в традиционных печах. Печь High h Batch 2 позволяет достичь результатов как в печах конвейерного типа. Печь имеет компактные размеры и работает без вентиляции.

Основные преимущества:

• Интегральный рециркуляционный каталитический нейтрализатор позволяет работать без дополнительной вентиляции (сертификация UL® KNLZ);
• Регулируемая высота противни для приготовления определенных продуктов;
• Возможность изменения скорости распределения потока воздуха;
• Подвижная платформа для высокой теплоотдачи;
• Противень вмещает 40-сантиметровую пиццу;
• Возможность установить вторую печь сверху до 3-х штук (необходим стыковочный набор);
• «Умное» меню позволяет сохранять до 72 разных рецептур;
• Встроенная система самодиагностики для мониторинга работы печи и ее компонентов.

Гарантия 1 год

Технические характеристики:

Одна печь
Высота	544 мм
Ширина	658 мм
Глубина	742 мм
С ручкой	805 мм
Вес	71 кг
Духовой шкаф
Высота	203 мм
Ширина	476 мм
Глубина	425 мм
Объём	41,1 л
Расстояние от стенки (Печь не предназначена для встраивания)
Верх	51 мм
Боковые части	51 мм
Задняя часть	0 мм
Электрическое подключение	3 фаза, 400 В, 50 Гц, Мощность 5000 кВт

Внешняя и внутренняя конструкция:

Turbochef Tornado 2

Печи Tornado 2 предлагают высокое качество приготовленных блюд, а также дают возможность делать это до 12 раз быстрее, чем на традиционных приспособлениях. Пользуясь этими печами, Вы достигните высоких результатов без потери качества блюд.

Характеристики:

• Интегральный рециркуляционный каталитический нейтрализатор позволяет работать без дополнительной вентиляции UL® (KNLZ);
• Система регулирования скорости воздушного потока;
• Съемная рабочая поверхность (полки, поды и противни);
• Температура нижнего тэна настраивается отдельно;
• Специальная система меню Smart позволяет хранить до 128 рецептов;
• Встроенная система самодиагностики для мониторинга частей печи и производительности;
• Можно увеличить объемы позже, при установке второй печи сверху (необходим состыковочный набор);
• Ручной режим повтора;
• Обновление ПО через флэш-карту.

Гарантия 1 год (также на запчасти)

Технические характеристики:

Одна печь
Высота	483 мм
На ножках	584 мм
Ширина	660 мм
Глубина	653 мм
С ручками	723 мм
Вес	86 кг
Камера
Высота	203 мм
Ширина	394 мм
Глубина	373 мм
Объем	29,9 л
Расстояние от стенки (печь не предназначена для встраивания)
Верх	102мм
Боковые части	51 мм
Электрическое подключение	3 фазы, 400 Вольт, 50 Гц. Мощность:10500 Вт

Внешнее устройство:

Внутреннее устройство:

304 нержавеющая сталь.
Полностью герметичная камера.
Съемные/заменяемая рабочая поверхность.
Открытый нижний ТЭН.

Вентиляция:

Система UL (KNLZ) позволяет готовить без вентиляции. Сертификация безвентиляционной системы разработана для всех видов продуктов за исключением тех, которые входят в класс жирных сырых белков, а именно: кости, мясо цыпленка с кожей, сырое мясо для гамбургера, сырой бекон, сырокопченые колбасы, стейки, и т.д.
Интегральная каталитическая фильтрация для уменьшения выделения дыма, жира и запаха.

Идет в комплекте со стандартными аксессуарами:

• 1 алюминиевый затвор (NGC-1478);
• 1 очиститель печи, расфасованный в бутылки (103180);
• 1 защитное средство для печи, расфасованное в бутылках (103181);
• 2 распылителя (103182);
• 2 PTFE корзины (NGC-1331);

Turbochef C3

Микроволновая печь, мощный конвектомат и эффективная духовка в одном корпусе. Каждая система может работать по отдельности и вместе.
Как это работает?
Одновременная работа микроволн, мощного потока воздуха и инфракрасных нагревательных элементов позволяет готовить и разогревать блюда до 12 раз быстрее классических печей. Встроенный уничтожитель запаха позволяет использовать печь без дополнительной вентиляции и в открытых местах.

Характеристики:

• Интегральный рециркуляционный каталитический нейтрализатор позволяет работать без дополнительной вентиляции. Не требует замены, моется.
• Программируемое меню, до 128 блюд. Система программирования с использованием смарт-карты (восстановление/программирование рецептур).
• Использование различных варочных поверхностей (высокотемпературный пластик, камень).
• Встроенная самодиагностика печи для мониторинга компонентов и производительности.

Гарантия 1 год

Технические характеристики:

Одна печь
Высота	648 мм
Ширина	737 мм
Глубина	749 мм
Вес	116 кг
Расстояние от стенки (печь не предназначена для встраивания)
Верх	102 мм
Боковые части	51 мм
Электрическое подключение	3 фаза, 230-240 В, 50 Гц, 30 А, Максимальное напряжение: 7,4 КВт

Turbochef i3

TurboChef применяет запатентованную технологию быстрого приготовления пищи без потери ее качества. Печь I3 обеспечивает наивысшую производительность приготовления, занимает меньше места и потребляет мало энергии.

Характеристики:

• Интегральный рециркуляционный каталитический нейтрализатор позволяет работать без дополнительной вентиляции UL® (KNLZ);
• Независимо-контролируемый двойной мотор для вертикальной рециркуляции воздуха;
• Система микроволн расположена сверху;
• Устройство  для ровного распределения воздуха и микроволн;
• Внешняя фильтрация воздуха;
• Специальная система меню Smart позволяет  хранить до 200 рецептов;
• Обновление ПО через флэш-карту;
• Одиночный или двойной температурный интерфейс;
• Катализатор для уменьшения  выделения и распространения запаха;
• Встроенная система самодиагностики для мониторинга частей печи и производительности;
• Можно увеличить объемы позже, при установке второй печи сверху (необходим состыковочный набор).

Гарантия 1 год (также на запчасти)

Технические характеристики:

Одна печь
Высота	540 мм
Ширина	622 мм
Глубина	794 мм
Вес	111 кг
Камера
Высота	175 мм
Ширина	493 мм
Глубина (дверь закрытая/открытая)	375 / 324 мм
Объем	32,3 л
Расстояние от стенки
Верх	483 мм
Боковые части	51 мм
Электрическое подключение	230/400 В, 50 Гц, 9500 Вт

Внешнее устройство:

Фронтальная часть, верх и боковые панели из двухтонной нержавеющей стали.
Противни для собирания жира из нержавеющей стали 304.
Удобная дверная ручка.
Резиновый уплотнитель по периметру двери.
Боковые ручки для транспортировки.

Внутреннее устройство:

304 нержавеющая сталь.
Полностью герметичная камера.
Съемные полки.
Верхние и нижние противни.

Вентиляция:

Система UL (KNLZ) позволяет готовить без вентиляции. Сертификация безвентиляционной системы разработана для всех видов продуктов за исключением тех, которые входят в класс жирных сырых белков, а именно: кости, мясо цыпленка с кожей, сырое мясо для гамбургера, сырой бекон, сырокопченые колбасы, стейки, и т.д.
Интегральная каталитическая фильтрация для уменьшения выделения дыма, жира и запаха.

Идет в комплекте со стандартными аксессуарами:

• 1 алюминиевый затвор (NGC-1478);
• 1 очиститель печи, расфасованный в бутылки (103180);
• 1 защитное средство для печи, расфасованное в бутылках (103181);
• 2 распылителя (103182);
• 2 PTFE корзины (NGC-1331)

Turbochef i5

TurboChef применяет запатентованную технологию быстрого приготовления пищи без потери ее качества. Печь I5 максимизирует производительность благодаря своему большому размеру и способности готовить на большем количестве металлических противней.

Характеристики:

• Интегральный рециркуляционный каталитический нейтрализатор позволяет работать без дополнительной вентиляции UL® (KNLZ);
  
• Независимо-контролируемый двойной мотор для вертикальной рециркуляции воздуха;
  
• Система микроволн расположена сверху;
  
• Устройство для ровного распределения воздуха и микроволн;
  
• Регулируемая высота полок;
  
• Внешняя фильтрация воздуха;
  
• Специальная система меню Smart позволяет хранить до 200 рецептов;
  
• Обновление ПО через флэш-карту;
  
• Одиночный или двойной температурный интерфейс;
  
• Катализатор для уменьшения выделения и распространения запаха;
• Строенная система самодиагностики для мониторинга частей печи и производительности;
• Можно увеличить объемы позже, при установке второй печи сверху (необходим состыковочный набор).

Гарантия 1 год (также на запчасти)

Технические характеристики:

Одна печь
Высота	618 мм
Ширина	714 мм
Глубина	718 мм
Вес	125 кг
Камера
Высота	254 мм
Ширина	610 мм
Глубина (дверь закрытая/открытая)	406 / 356 мм
Объем	62 л
Расстояние от стенки (печь не предназначена для встраивания)
Верх	483 мм
Боковые части	51 мм
Электрическое подключение	230/400 В, 50 Гц, 10000 Вт

Внешнее устройство:

Фронтальная часть, верх и боковые панели из двухтонной нержавеющей стали.
Противни для собирания жира из 304 нержавеющей стали.
Удобная дверная ручка.
Резиновый уплотнитель по периметру двери.
Боковые ручки для транспортировки.

Внутреннее устройство:

304 нержавеющая сталь.
Полностью герметичная камера.
Съемные полки с двумя уровнями настройки высоты.
Верхние и нижние противни.

Вентиляция:

Система UL (KNLZ) позволяет готовить без вентиляции. Сертификация безвентиляционной системы разработана для всех видов продуктов за исключением тех, которые входят в класс жирных сырых белков, а именно: кости, мясо цыпленка с кожей, сырое мясо для гамбургера, сырой бекон, сырокопченые колбасы, стейки, и т.д.
Интегральная каталитическая фильтрация для уменьшения выделения дыма, жира и запаха.

Идет в комплекте со стандартными аксессуарами:

• 1 алюминиевый затвор (NGC-1478);
• 1 очиститель печи, расфасованный в бутылки (103180);
• 1 защитное средство для печи, расфасованное в бутылках (103181);
• 2 распылителя (103182);
• 2 PTFE корзины (NGC-1331).